Vì sao nhà sản xuất rượu lại dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu?

Từ bao đời nay, thùng gỗ sồi luôn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang. Không chỉ đơn giản là vật dụng chứa đựng, thùng gỗ sồi còn góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu vang, khiến nó trở nên mượt mà, tinh tế và đẳng cấp hơn. Vậy điều gì khiến nhà sản xuất rượu ưa chuộng sử dụng thùng gỗ sồi đến vậy? Tìm hiểu ngay với Thùng Ngâm Rượu Gỗ Sồi trong bài viết dưới đây!

Tìm hiểu về thùng gỗ sồi

Việc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang và rượu mạnh có thể bắt nguồn từ hơn 2.000 năm trước. Người ta tin rằng những người Celts là những người đầu tiên sử dụng thùng gỗ sồi để đựng rượu. Sau đó, người La Mã đã tiếp tục sử dụng phương pháp này và phổ biến nó rộng rãi trên khắp đế chế của họ.

Thùng gỗ sồi trở nên phổ biến trong sản xuất rượu vang và rượu mạnh vào thế kỷ 17 và 18 bởi những lợi ích chúng mang lại khi ủ rượu cũng như vẻ đẹp sang trọng của thùng rượu gỗ sồi, nâng tầm đẳng cấp cho người sở hữu.

Ngày nay, thùng gỗ sồi vẫn là một phần quan trọng trong sản xuất rượu vang và rượu mạnh. Chúng được sử dụng bởi các nhà sản xuất rượu trên khắp thế giới để tạo ra các loại rượu vang và rượu mạnh có hương vị thơm ngon và phức tạp.

Hai loại thùng gỗ sồi phổ biến nhất là thùng gỗ sồi Mỹ và thùng gỗ sồi Pháp. Gỗ sồi Mỹ có hương vị mạnh mẽ hơn với các vị vani, dừa và caramel. Gỗ sồi Pháp có hương vị tinh tế hơn với các vị vani, đinh hương và gia vị.

Tìm hiểu về thùng gỗ sồi
Tìm hiểu về thùng gỗ sồi

Lý do dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu?

Nhà sản xuất rượu sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vì nhiều lý do:

Kín nước: Gỗ sồi trắng, loại gỗ được sử dụng phổ biến nhất để làm thùng ủ rượu, có cấu trúc “dạng chai” giúp nó kín nước tốt. Nhờ vậy, rượu vang được bảo quản an toàn trong thùng mà không bị bay hơi hay rò rỉ.

Nâng cao chất lượng rượu: Gỗ sồi chứa các hợp chất đặc biệt như Organic Matter, tannin, vanillin,… Khi rượu vang tiếp xúc với gỗ sồi, các hợp chất này sẽ tương tác với rượu, tạo ra nhiều biến đổi tích cực về hương vị và cấu trúc:

  • Hương vị: Gỗ sồi mang đến cho rượu vang những hương vị đặc trưng như vani, bánh mì nướng, gia vị, tuyết tùng, caramel,…Dựa trên xuất xứ của gỗ sồi mà hương vị rượu sẽ ảnh hưởng. Ví dụ như gỗ sồi Mỹ thường sẽ cho ra mùi rượu vang có vị cay của gia vị, thơm ngọt của va-ni. Ngược lại gỗ sồi Pháp sẽ có hương vị mềm mại, nhẹ nhàng và êm mượt hơn.
  • Cấu trúc: Tannin trong gỗ sồi giúp làm mềm vị chát của rượu vang, tạo cảm giác mượt mà và cân bằng hơn cho rượu.
  • Màu sắc: Thùng rượu gỗ sồi sẽ tác động đến màu sắc của rượu. Sau một thời gian ủ trong thùng gỗ sồi, rượu thường trở nên có màu sắc hấp dẫn hơn và ngon hơn. Ví dụ, rượu vang đỏ thường trở nên sậm màu và đậm hơn sau khi ủ trong thùng gỗ sồi. Trong khi đó, rượu vang trắng hoặc rượu trắng truyền thống của Việt Nam thường chuyển sang màu vàng rơm óng ánh và có độ trong suốt hơi giảm đi. 

Giúp lão hóa rượu nhanh hơn: Quá trình lão hóa rượu vang diễn ra chậm chạp trong chai. Tuy nhiên, khi được ủ trong thùng gỗ sồi, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn do sự tương tác giữa rượu vang và các hợp chất trong gỗ.

Tạo điểm nhấn cho thương hiệu: Việc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang là một truyền thống lâu đời và được xem là biểu tượng của chất lượng. Do đó, sử dụng thùng gỗ sồi cũng là một cách để nhà sản xuất tạo điểm nhấn cho thương hiệu của mình.

Ngoài ra, việc sử dụng thùng gỗ sồi cũng có một số nhược điểm như:

  • Chi phí cao: Thùng gỗ sồi khá đắt đỏ, do đó, giá thành của rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi cũng sẽ cao hơn.
  • Mùi vị gỗ sồi quá nồng: Nếu thời gian ủ rượu trong thùng gỗ sồi quá lâu, mùi vị gỗ sồi có thể át đi hương vị vốn có của rượu.

Nhìn chung, việc sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang mang lại nhiều lợi ích hơn là nhược điểm. Do đó, ủ, ngâm rượu bằng thùng gỗ sồi là một kỹ thuật quan trọng được áp dụng rộng rãi trong ngành sản xuất rượu vang trên thế giới.

Lý do dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu?
Lý do dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu?

Thùng Ngâm Rượu Gỗ Sồi – Niềm tin của hàng triệu khách hàng

Là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thùng rượu gỗ sồi, Thùng Ngâm Rượu Gỗ Sồi đã và đang nhận được sự tin tưởng của đông đảo khách hàng trên cả nước. Với hơn 5 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất thùng rượu, thùng gỗ,.. chúng tôi tự tin là đơn vị cung cấp thùng rượu gỗ sồi uy tín, chất lượng, giá cả cạnh tranh.

Hiện tại, Thùng Ngâm Rượu Gỗ Sồi không chỉ có mặt tại cơ sở Hà Nội mà có các cửa hàng trên khắp toàn quốc, để quý khách hàng có thể trải nghiệm sản phẩm trước khi mua. Liên hệ với Thùng Ngâm Rượu Gỗ Sồi để được tư vấn và đặt hàng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *