Hướng dẫn chi tiết các bước làm sạch và bảo quản thùng rượu gỗ sồi đúng cách

Cũng giống như nhiều loại thùng gỗ khác, thùng gỗ sồi cũng cần được vệ sinh làm sạch cũng như bảo quản đúng cách mới tái sử dụng chúng được nhiều lần. Trong bài viết hôm nay thungngamruougosoi.com sẽ hướng dẫn các bạn làm sạch và bảo quản thùng rượu gỗ sồi đúng cách!

Lý do cần làm sạch thùng rượu gỗ sồi 

Trong quá trình sử dụng nếu bạn không biết cách làm sạch và bảo quản thùng gỗ sồi đúng cách thì chúng sẽ là nguyên nhân gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cũng như hương vị của rượu sau khi ngâm. Nếu thùng ủ hay ngâm rượu không được làm sạch và không được bảo quản một cách hợp lý thì các tạp chất cũng như các vi khuẩn, mùi lạ có thể khiến cho rượu bị nhiễm độc bên cạnh đó còn làm hỏng đi chất lượng của sản phẩm.

Việc làm sạch thùng một cách cẩn thận và đúng quy trình sẽ giúp loại bỏ đi được các tạp chất và giúp diệt các loại vi khuẩn làm hỏng rượu.Bên cạnh đó thì thùng gỗ sồi chính là một sản phẩm có giá thành khá cao và chúng thường có thời gian sử dụng trong nhiều năm. Việc làm sạch thùng đúng cách có thể giúp duy trì độ bền của thùng, cho phép bạn sử dụng thùng lại nhiều lần để ủ các loại rượu khác nhau mà không cần phải quá lo lắng chất lượng của rượu.

Cách vệ sinh thùng gỗ sồi đã qua sử dụng 

Thùng gỗ sồi sau khi kết thúc xong quá trình ủ rượu, khi đó thì rượu được hút ra ngoài và được chiết xuất vào các chai thủy tinh hoặc có thể cho vào các bom rượu bằng gỗ để sử dụng. Việc bạn cần làm sau khi quá trình này hoàn thành đó là vệ sinh và làm sạch thùng sồi trước khi bạn tiếp tục ủ hay ngâm rượu mới.

Chi tiết các bước để vệ sinh thùng như sau:

Bạn cần phải sử dụng nước lạnh có áp suất cao (100-3.000 psi) để rửa thùng trong ba phút bằng và sử dụng máy rửa thùng có đầu phun xoay để vệ sinh thùng. Việc sử dung máy cũng như nước lạnh có áp xuất cao để vệ sinh thùng là do chúng giúp loại bỏ được cặn bẩn tích tụ ở bên trong thùng, các loại cặn bẩn này thường sẽ bao gồm men, protein, sắc tố, polysaccharid và tartrate. Rửa thùng lặp lại từ 3 đến 4 lần để bạn có thể loại bỏ được tất cả cặn bẩn. 

Sau khi rửa xong bạn nên sử dụng nước nóng ở 60-82°C để tráng thùng trong khoảng từ 3 đến 5 phút để có thể loại bỏ được các lớp phủ màu hoặc các loại tartrate khó phân hủy ở trên bề mặt bên trong của thùng, bởi vì tartrate sẽ hòa tan trong nước nóng nhiều hơn là trong nước lạnh.

Bạn có thể thể kiểm tra được xem thùng gỗ của bạn đã được làm sạch chưa bằng việc sử dụng đèn chiếu sáng để soi qua lỗ đổ rượu. Trong một vài trường hợp mà tartrate khó phân hủy bằng việc sử dụng nước nóng thì bạn cũng có thể yêu sử dụng nước có nhiệt độ cao hơn bằng việc áp dụng phương pháp hấp thùng. 

Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản thùng sồi sau khi đã vệ sinh sạch sẽ

Bước 1: Cần phải làm sạch và để thùng khô ráo: Trước khi bạn tiến hành bảo quản thùng hãy đảm bảo rằng thùng gỗ của bạn đã được làm sạch và thùng gỗ được khô ráo hoàn toàn sau khi đã sử dụng. Bạn bên dùng nước ấm và sử dụng cả nước sạch để có thể rửa bên trong thùng và rửa bên ngoài của thùng. 

Bước 2: Giữ thùng gỗ đã vệ sinh sạch sẽ ở những nơi thoáng mát và khô ráo tránh để thùng gỗ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nếu bạn để thùng gỗ sồi ở những nơi ẩm ướt thì chúng có thể khiến thùng bị hư hỏng và mối mọt.

Bước 3: Bạn cần phải đổ rượu định kỳ vào thùng: Nếu trong một thời gian dài bạn không đổ rượu vào thùng gỗ thì chúng sẽ bị khô và co lại , khiến cho thùng bị hư hỏng nặng thêm. Vì thế nên bạn cần phải đổ rượu định kỳ vào thùng để luôn giữ được độ ẩm cho thùng. 

Bước 4: Cần phải kiểm tra thùng thường xuyên: Nên kiểm tra thùng gỗ theo định kỳ để có thể phát hiện được sớm các vấn đề của thùng như bị lỗ, bị vỡ, hay mối mọt, rò rỉ,… Nếu bạn phát hiện các vấn đề đấy sớm, thì bạn cũng có thể sửa chữa được kịp thời và tránh tình trạng rượu bị rò rỉ ra ngoài quá nhiều. 

Hướng dẫn cách bảo quản thùng gỗ sồi mới 

Đối với thùng mới trong khoảng từ 1 tháng trở lên nếu bạn để trống thùng thì bạn nên đổ nước vào thùng gỗ để ngâm thùng trước. Thời gian thay nước ngâm thùng sẽ định kỳ từ 1 tuần đến khoảng 10 ngày.

Nếu bạn chưa sử dụng thùng ngay và có thể để thùng trống lâu thì bạn có thể ngâm đầy nước trong thùng từ khoảng 2 đến 3 ngày. Sau đó hãy duy trì một lượng nước khoảng 1/3 thùng rồi bạn bọc kín thùng lại và bảo quản chúng ở nơi râm mát.

Xem thêm: BẢNG GIÁ THÙNG RƯỢU GỖ SỒI 20L,30L,50L,…

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về các bước vệ sinh thùng gỗ sồi cũng như cách bảo quản thùng đựng rượu gỗ sồi cả thùng mới và thùng đã qua sử dụng. Mong rằng với bài viết này bạn có thể hiểu hơn về cách thức vệ sinh cũng như bảo quản thùng sồi!